主料：

黄瓜400克，

【资料图】

鸡蛋3个，

胡萝卜适量，

辅料：

葱末3克，

姜末3克，

配料：

大豆油50克，

精盐3克，

五香粉2克，

味精3克，

做法

1.将黄瓜清洗干净，切成小片，装入盘中待用。

2.将胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。

3.热锅放油烧热，将打撒鸡蛋液倒入锅中煎。

4.将鸡蛋煎至金黄色时，铲出，装入碗中待用。

5.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。

6.将切好的黄瓜片倒入锅中。

7.翻炒均匀，加入精盐、五香粉、味精。

8.翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

9.将炒好的鸡蛋翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。